“見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”，又到元宵佳節(jié)時候，各種品牌、口味各異地湯圓成為超市、糕點店地主推商品，而傳統(tǒng)元宵卻鮮見蹤影。如今淡出市場20余年地傳統(tǒng)元宵重返濟(jì)南。昨天呼和浩特市風(fēng)幕機(jī)小編來到率先在山東省內(nèi)恢復(fù)失傳20多年地傳統(tǒng)元宵生產(chǎn)地益康食品車間，一睹團(tuán)團(tuán)圓圓地元宵是怎么“煉成地”。穿上已消毒地工作服，戴上帽子、口罩、鞋套，到QS風(fēng)淋室吹風(fēng)去灰塵……經(jīng)過層層“關(guān)口”，昨天上午9：00，記者進(jìn)入“戒備森嚴(yán)”地元宵生產(chǎn)車間。工作人員孟慶林說，和湯圓不同，元宵地加工工藝相對復(fù)雜，湯圓是“包”成地，元宵是“滾”成地。呼和浩特市風(fēng)幕機(jī)小編了解到孟師傅將頭一天晚上準(zhǔn)備好地餡浸水后，倒入裝有濕糯米粉地滾圓機(jī)，當(dāng)元宵*次裹衣達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，撈出來浸水，然后進(jìn)行第二次裹粉。整個上午，他不停地用大笊籬將元宵從滾圓機(jī)里撈進(jìn)撈出。記者試著撈元宵，一會兒工夫胳膊已覺酸痛。一個元宵至少要經(jīng)過5遍滾圓、裹粉才能成型，以保證筋道有嚼頭，滾好小小一個元宵需半小時候，呼和浩特市風(fēng)幕機(jī)小編了解到而這只是元宵加工中地一小步。點擊（風(fēng)淋室）或進(jìn)入公司展臺為大家介紹設(shè)備型號

　　制作糯米粉、調(diào)制餡料……在進(jìn)入元宵生產(chǎn)車間前，還有近10道工藝。下午1：30，記者來到泡米車間，兩個大水池中泡著粒粒飽滿地糯米。工作人員介紹，買來糯米后先要過篩，以除去雜物，然后用清水泡48小時候，清水隨時候更換。呼和浩特市風(fēng)幕機(jī)小編了解到糯米泡好后需要瀝干，然后進(jìn)入研磨機(jī)磨成粉，由于是濕粉，所以粉較粗，需過篩達(dá)到80目才能進(jìn)入滾圓機(jī)。餡心制作也頗有講究。前一天晚上將黑芝麻、花生等研磨成粉，然后放進(jìn)熬制好地糖漿里，經(jīng)過和面機(jī)攪拌均勻。這時候就要把餡心放在案子上攤成圓餅，再用刀切成塊狀，每塊約8克，全部手工完成。呼和浩特市風(fēng)幕機(jī)小編了解到糯米粉和餡心都制好后，才能進(jìn)入生產(chǎn)車間滾元宵。